凉菜厨师

【岗位职责】
1、负责酒店凉菜间的日常运营，包括凉菜的制作、摆盘及出品质量把控
2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的备料、加工及调味工作
3、确保凉菜制作符合食品安全卫生标准，严格执行厨房操作规范
4、定期研发新式凉菜品种，丰富酒店菜品选择
5、负责凉菜区域的设备维护及清洁管理工作
6、合理控制凉菜原料成本，避免浪费
【岗位要求】
1、具备扎实的凉菜制作基本功，熟悉各类凉菜加工工艺
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求
3、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏
4、具有创新意识，能不断开发新菜品
5、工作细致认真，有责任心，注重团队协作
6、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训