特色餐厅厨师长

【岗位职责】
1、负责特色餐厅菜品的研发、创新及菜单设计，确保菜品品质与风味符合酒店标准
2、全面管理厨房日常运营，包括食材采购、成本控制、卫生安全及团队协作
3、监督食品制作流程，确保出品效率与稳定性，优化厨房工作流程
4、培训并指导厨房团队成员，提升整体技能水平与服务质量
5、定期分析经营数据，制定改进方案以提高餐厅盈利能力
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能与丰富的菜品创新经验，熟悉各类烹饪技法
2、有较强的厨房管理能力，能有效协调团队并处理突发情况
3、注重食品安全与卫生，严格执行相关法规及酒店标准
4、具备良好的成本控制意识与经营分析能力
5、工作责任心强，能适应高强度工作环境