中式面点厨师

岗位职责
1. 负责中式传统面点（如包子、馒头、饺子、酥点、糕团等）及创新中点的研发、制作与出品，严格遵循中式面点工艺标准，保证口感、外形、温度符合本店品质要求；
2. 精准把控食材配比、发酵时间、蒸制/炸制/烤制火候，熟练掌握和面、擀皮、包制、塑形等核心技能，确保每款中点的标准化与稳定性；
3. 参与中点菜单更新与优化，结合时令节气、节日主题研发特色新品（如中秋月饼、春节年糕、端午粽子等），提升产品竞争力；
4. 负责中点制作区域的卫生清洁与食材管理，合理管控原料损耗，做好存货盘点与保鲜处理；
5. 严格遵守食品安全规范，执行食材清洗、加工、存放的卫生标准，杜绝食品安全隐患。
任职要求
1. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病；
2. 3年以上中式中点独立制作经验，熟练掌握各类传统中点及创新品类的制作工艺，能独立完成从原料处理到成品出品的全流程；
3. 熟悉中式面点常用食材特性，对馅料调配、面团发酵、口感把控有精准认知，具备一定的新品研发能力；
4. 工作认真负责、细致严谨，具备良好的团队协作意识与效率意识，能适应餐饮行业工作节奏；
5. 了解食品安全相关法规，遵守门店卫生管理规定，有连锁餐饮中点岗位经验者优先。