行政总厨(储备)

偏中厨行政总厨，需擅长粤菜菜系！
【基本岗位职责】
- 负责餐饮部各厨房组织及管事部的日常管理，随时完善厨房设备设施的布局及整个服务流程; - 督导厨房所有员工的工作，控制好食品成本及产品出品质量;
- 按照雅高瑞享品牌的指导方针制定所有食品和设备采购的标准;
- 参与酒店收益计划和市场各类推广项目的准备工作;
-了解宾客需求，熟悉贵州市场，与餐饮总监一起筹划和设计菜单，及时开发符合当地时令需求的餐饮产品;
- 负责整个部门的培训工作;与人力资源部合作做好人力资源规划及管理;
- 负责整个部门的编制及预算管理。
【基本任职要求】
- 同等星级酒店相同岗位5年以上工作经验; -具备优秀的专业技术及领导力;
- 熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
- 擅长粤菜、淮扬菜、融合菜系。