副厨师长(J12896)

工作职责：
1. 协助厨师长完成厨房日常运营管理，确保菜品质量与出餐效率。
2. 负责菜品研发与标准化制作流程的制定与执行，提升菜品稳定性与创新性。
3. 组织并指导厨房人员进行食材准备、烹饪操作及卫生清洁工作，保障食品安全与操作规范。
4. 协调各岗位工作衔接，合理安排班次与人员分工，提升团队协作效率。
5. 参与成本控制管理，监督食材使用情况，减少浪费，优化厨房运营成本。
6. 配合上级完成菜单设计、成本核算及供应商沟通等相关工作。
任职资格：
1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪相关专业优先。
2. 具备4年以上餐饮行业工作经验，有大型餐厅或酒店厨房管理经验者优先。
3. 熟悉厨房各岗位操作流程，掌握中式菜肴制作技术，具备较强的菜品创新能力。
4. 具备良好的团队管理能力与沟通协调能力，能承受高强度工作压力。
5. 持有有效的健康证明，遵守食品安全法规，无不良从业记录。