炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店厨房热菜区域的菜品烹饪工作，确保出品质量稳定、口味纯正；
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的炒制、煎炸、炖煮等烹饪工序；
3、严格把控食材的新鲜度及加工标准，合理控制成本，减少浪费；
4、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全及厨房操作规范；
5、协助厨师长开发新菜品，定期参与菜单更新与优化；
6、配合团队完成每日备餐任务，确保出餐效率满足营业需求。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类热菜的制作工艺及调味技巧；
2、能适应快节奏工作环境，具备较强的抗压能力及团队协作意识；
3、对食材特性有基本认知，能根据季节调整烹饪方式；
4、有责任心，注重细节，对菜品呈现有较高标准；
5、持有健康证，无不良从业记录；
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先，无经验者可接受系统培训。