饼房厨师长

岗位职责
制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。严格执行食品卫生安全要求，确保厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。控制食品成本。下达备餐任务、数量、规格等。进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。负责饼房员工岗上培训
岗位要求
1、3年饼房厨师工作经历，具有餐饮或厨房运营经验，特别是糕点培训。
2、熟悉西式蛋糕和面包制作，有创新意识。