中餐厨师主管(头锅)(储备)

岗位职责：
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润；
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准；
3、检查存货及成品；
4、检查所有食品的准备情况；
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识；
6、研究福州当地餐饮市场，积极开创新菜。
岗位要求：
1、同岗位工作经验3年以上；
2、接受过专业技术训练优先；
3、有丰富的技术及行政经验；
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。