西厨厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计及成本控制
2、监督食品制备过程，确保出品质量、卫生标准及食品安全规范、合理安排厨房人员工作班次，协调各岗位高效配合
4、定期培训厨房团队，提升员工专业技能与服务意识
5、管理厨房设备维护及食材采购计划，优化库存管理
【岗位要求】
1、5年以上星级酒店或高端西餐厅厨师长工作经验
2、精通西餐烹饪技法，熟悉主流西餐菜系
3、持有健康证及厨师职业资格证，具备食品安全管理知识
4、能独立设计季节性菜单，擅长成本核算与厨房流程优化
5、具备团队管理能力与抗压能力，适应弹性工作时间