宴会销售主管

一、客户开发与市场拓展
1. 目标客户挖掘
主动寻找潜在客户（企业、社团、个人等），通过电话、拜访、网络平台等渠道开发宴会需求（如婚礼、会议、庆典、商务宴请等）。
维护老客户关系，定期回访，促进重复预订及口碑传播。
2. 市场调研与推广
分析市场动态和竞争对手信息，为酒店宴会产品定价、促销策略提供建议。
参与酒店宴会品牌推广活动（如展会、品鉴会、线上营销等），提升酒店宴会知名度。
二、需求沟通与方案定制
1. 客户需求对接
详细了解客户对宴会的规模、预算、主题、流程等要求，提供专业建议（如场地布置、餐饮菜单、配套服务等）。
制定个性化宴会方案，包括报价、服务细节、合同条款等，确保符合客户预期。
2. 商务谈判与签约
与客户协商价格、优惠政策、服务条款等，促成合作意向。
起草并签订宴会合同，明确双方权责（如时间、费用、退改规则等），规避法律风险。
三、宴会筹备与执行协调
1. 内部协作与资源调配
与餐饮部、客房部、工程部、营销部等部门沟通，落实场地布置、餐食供应、设备租赁、人员安排等细节。
跟进宴会筹备进度，解决突发问题（如客户临时调整需求、设备故障等），确保流程顺畅。
2. 现场支持与质量把控
宴会期间全程跟进，协调现场服务，处理客户临时需求，保障服务质量。
收集客户反馈，总结经验，优化后续服务流程。
四、销售目标与数据管理
1. 业绩达成与目标管理
制定个人或团队销售计划，完成宴会预订目标（如销售额、客户数量、档期填充率等）。
定期分析销售数据（如各类型宴会占比、客户来源、利润率等），优化销售策略。
2. 文件与档案管理
整理客户资料、合同文件、报价单等，建立客户档案库，便于后续跟进
提交销售报告，反馈市场趋势、客户需求及竞争动态。
五、其他职责
• 熟悉酒店宴会场地、设施、服务标准及定价体系，为客户提供专业解答。
• 遵守酒店规章制度，维护品牌形象，处理客户投诉或突发情况。
• 关注行业新规（如食品安全、消防要求等），确保宴会服务合规。
核心能力要求
• 具备良好的沟通能力、谈判技巧及客户服务意识。
• 熟悉酒店宴会运营流程，有餐饮、活动策划等相关知识优先。
• 抗压能力强，能适应灵活工作时间（如周末、节假日宴会高峰期）。