餐饮总监

绍兴安纳塔拉度假酒店落址于会稽山麓，环绕着约150亩的天然水库兰若湖而建，周边绵延了5000亩山林，森林覆盖率高达约78%。酒店将设有约120间客房，其建筑设计灵感源自豪华游艇，配以山间层层叠叠胡建筑群，与波光粼粼的兰若湖相映成趣。这家山水间的酒店将发挥安纳塔拉的优势，以康养为主题，将通过沉浸式自然体验帮助住客调理身心，除了现代化的客房和套房外，酒店还将开设全天候餐厅、新中式茶室、特色餐厅和一个 700 平方米的宴会厅。室外温泉游泳池、水景平台，以及瑜伽室和健身中心的“安纳塔拉水疗 Anantara Spa”自然不会缺席。另外配有特色的酒吧、艺术廊和户外运动场，娱乐区，花园及环山步道及跑道，全面满足宾客的休闲与娱乐需求。
【岗位职责】
酒店筹建团队成员
作为餐饮总监，从业务规划和组织到运营和管理，全方位推动餐饮团队的发展。
负责实现最高的客户满意度、品牌和质量标准，并为我们的餐饮服务带来创意和多样性。
管理部门的财务工作，以实现预算收入、利润和餐饮成本，同时保持餐饮质量。
保持团队成员的卓越表现和发展水平，将 “好 ”培养成 “优秀”，并实现团队成员满意度目标。
与销售与餐饮、市场营销和宴会团队密切合作，最大限度地提高业务成果。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度；3年以上同等奢华品牌酒店同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。