上什主管

【岗位职责】
1、负责厨房上什岗位的日常管理工作，确保出品质量和效率；
2、监督并指导上什岗位员工的操作流程，保证食品安全与卫生标准；
3、根据菜单需求，合理调配食材，控制成本，减少浪费；
4、协助厨师长制定上什岗位的工作计划及排班安排；
5、定期检查设备运行状况，确保厨房工具及设备的正常使用；
6、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议；
7、处理上什岗位的突发问题，确保厨房运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备一定的厨房上什工作经验，熟悉相关操作流程；
2、了解食品安全与卫生规范，持有相关健康证明者优先；
3、具备良好的团队协作能力，能够有效沟通并协调工作；
4、责任心强，能承受高强度工作压力；
5、对食材的选用与处理有一定经验，具备成本控制意识；
6、愿意接受酒店行业的弹性工作时间安排。