Bistro餐厅经理

一、岗位职责
运营管理：全面负责餐厅日常运营管理，制定并执行运营计划、规章制度；有效管控运营成本，审核财务报表，参与预算管理，达成盈利目标，保障餐厅高效运转。团队管理：组建、管理优质团队，负责人员培训、绩效考核与激励机制落地，提升团队凝聚力与执行力。风味把控：协同厨师团队开展菜品研发与更新，严格把控食材品质、菜品出品与食品安全。顾客维护：提升顾客满意度，维护客户关系，拓展客源，打造良好口碑。品质与服务：对门店食品品质、服务品质全面负责，妥善处理客诉，优化服务体验。美陈与氛围：对餐厅美陈、环境氛围、视觉呈现有敏锐触觉，持续优化门店颜值与氛围感，提升品牌质感。安全合规：落实门店安全、卫生、合规管理，保障门店有序经营。完成上级交办的其他工作。
二、任职要求
3 年以上餐饮行业管理经验，有 Bistro / 云贵川特色餐厅店长或同类型餐厅管理经验者优先。熟悉餐饮全流程运营，具备优秀的组织协调、沟通表达与经营决策能力。了解融合餐及云贵川 Bistro 文化，具备敏锐的市场洞察力与创新意识。具备出色的团队管理、员工培养与激励能力，擅长打造高效团队。具备较强的成本控制与财务管理意识，熟悉财务报表分析与经营数据复盘。对餐饮空间美陈、氛围营造、视觉审美有敏锐触觉，注重门店颜值与体验感。责任心强、抗压能力强，具备强烈的经营意识与服务意识。