厨师

岗位职责
1.负责轻西餐、融合菜及云贵川菜品的研发与制作，根据市场趋势和顾客反馈，定期更新菜单，保持菜品的新颖性与吸引力；
2.严格把控食材质量，确保菜品出品符合餐厅高标准的口味与品质要求；
3.高效管理厨房日常运营，合理安排厨房人员工作，协调食材采购、库存管理等事务，保障厨房工作有序开展；
4、监督厨房卫生与安全工作，严格遵守食品安全法规，执行厨房清洁消毒制度，为顾客和员工营造安全卫生的环境；
5.定期进行菜品成本核算，通过优化食材搭配、减少浪费等方式，有效控制菜品制作成本。
6.负责厨房设备的日常检查、维护与报修工作，确保设备正常运转，保障厨房生产效率。
7.组织厨房员工进行技能培训与业务交流，分享烹饪经验与创新想法，提升团队整体烹饪水平；
8.完成领导交代的其它工作。
用人要求
1.具有 3 年以上融合菜、云贵川菜品或轻西餐烹饪经验，熟悉多种烹饪技巧与调味方法，能熟练运用各类食材进行创意烹饪；
2.拥有扎实的烹饪基本功，对菜品摆盘、色彩搭配有较高审美水平，注重菜品的视觉呈现；
3.具备较强的团队协作能力与沟通能力，能够与餐厅其他部门紧密配合，共同提升顾客满意度；有责任心，能承受工作压力，适应快节奏的工作环境。
4.热爱烹饪事业，对融合菜、轻西餐有深入研究，乐于学习新的烹饪理念与技术，不断追求菜品创新与品质提升。