餐饮部经理

1.做好店长的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
2、督促检查员工的仪容仪表，是否符合标准（以身作则）
3、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，并带领员工严格按操作规范进行接待，热情友好服务周到、细致，对提出的问题要耐心解释。
4、熟悉掌握菜单，酒水单，熟记每天沽清商品。
5、督催员工纪律、了解员工思想动态，并及时做思想工作，增强本部门的员工的凝聚力。
6、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;
7、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向上级反馈相关信息。
8、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
9、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，控制餐具损耗，并及时上报补充所缺物品。