大堂吧服务员

一、职位概述
秉持雅高美憬阁品牌的高端服务理念，以友好、专业且娴熟的服务姿态，为大堂吧宾客提供五星级水准的餐饮及酒水服务，深度挖掘宾客需求，最大化提升宾客消费体验；在日常工作中积极营造愉悦协作的团队氛围，主动践行成本管控与销售目标达成的职责，严格遵守集团及酒店的安全、卫生、保密等各项规章制度，以高标准的服务品质维护品牌形象，助力酒店餐饮板块的运营发展。
二、主要关键工作事项
1. 协助主管完成吧台人员排班、物资统筹等运营组织工作，确保各项操作符合酒店既定标准。
2. 监督酒水部门员工的饮品制作、出品及对客服务全流程工作，保障服务质量统一。
3. 严格执行安全规范与卫生标准，做好酒水储存区域的安全管控与环境维护。
4. 管控酒水及相关物料的申领与库存，维持合理的标准库存量，保障吧台运营顺畅。
5. 向团队成员清晰讲解酒水单内容、饮品制作要点及对客推荐技巧。
6. 熟练掌握各类酒水、鸡尾酒的知识及调制技艺，满足宾客多样化需求。
7. 落实成本控制举措，降低运营损耗，助力达成餐厅销售目标。
8. 主动推广大堂吧特色产品与促销活动，积极拓展客源，提升营收。
9. 做好班前准备工作及物料整理，确保服务前各项设施、用品就位。
10. 定期检查吧台设施设备的运行状态，及时报修故障设备，保障正常使用。
11. 维护大堂吧工作区域的环境卫生与美观度，符合品牌高端形象要求。
12. 参与每日早会及月度沟通会议，分享服务经验，协同优化餐饮服务流程。
13. 按标准流程开展新员工入职引导及在岗员工的持续培训工作。
14. 监督团队成员的仪容仪表，确保符合酒店及品牌的统一规范。
15. 妥善处理宾客关于饮品及服务的投诉与咨询，记录并及时上报处理结果。
三、知识与经验
1. 具备良好的中英文口头及书面沟通能力，能顺畅对接国际宾客与团队协作。
2. 拥有全面的酒水专业知识，精通各类饮品的制作工艺、品鉴要点及搭配技巧。
3. 至少拥有1-2年酒店餐饮相关工作经验，且具备1年以上国际品牌酒店从业经历。
4. 熟悉雅高集团及美憬阁品牌的服务标准与运营理念，了解高端酒店餐饮服务流程。
5. 掌握基本的成本管控、库存管理知识，具备一定的销售推广意识与能力。
6. 熟知酒店消防安全、卫生防疫等相关法规与制度，能严格落实各项操作要求。