Director of Food & Beverage 餐饮总监

餐饮总监负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。树立部门奋斗目标，包括客人满意率，财务报告，人才培训及鼓舞人才工作士气等。
Ø 对于销售和成本方面，随时更新财务数据（预算与实际）， 并确保销售额和利润最大化。
Ø 明智地控制花费。
Ø 基于预算或预测，达到财务目标。
Ø 准确地预测业务量。
Ø 领导和保持一个积极的工作环境。
Ø 根据人才的能力和技能水平，以适当的方式分配工作。
Ø 注重细节，追求完美。
Ø 制定高标准，并建立可以实现高标准目标的要求。
Ø 激励人心的表现，,提供有用的反馈，评审过程。
Ø 参与酒店安排的培训和发展计划来改善自我和部门标准。
Ø 提高个人绩效，有效指导、咨询或适当的授权。
Ø 建立一个强大、合作、相互支持的团队。
Ø 确保一个适用于所有餐饮运作部门的有效营销方法。
Ø 想法设法，管理餐厅部门的收入和利润最大化。
Ø 维护并跟踪质量目标，关注细节，跟进报告和客人的评论、媒体报道、神秘者。
Ø 通过阅读，观察竞争对手，杂志等等了解本地、地区、国家发展趋势。
Ø 有效地回应内部审计报告，跟进客人的评论的调查。
Ø 制定个人的晋升计划，每月任命月度优秀人才，跟进餐饮手册培训，工作结构图，进行90天回顾和年度评估。
Ø 组织餐厅各部门团队月度会议。
岗位要求：
Ø 良好的口头及书面沟通能力
Ø 至少10年酒店相关运做经验，最好具有国际连锁酒店工作经验
Ø 酒店管理专业毕业
Ø 全日制大专（含）以上学历
Ø 餐饮、厨房运营以及大型宴会接待经验丰富