西厨厨师

【岗位职责】
1、负责西餐菜品的标准化制作，包括冷盘、热菜、汤品及甜点的备餐与出品
2、严格执行食品安全规范，确保食材储存、加工及烹饪过程符合卫生标准
3、合理控制食材成本，做好每日原料的验收、保管及使用记录
4、维护厨房设备正常运转，保持工作区域整洁有序
5、参与季节性菜单研发，提出创新菜品方案
6、配合餐厅运营需求，灵活调整出餐节奏
【岗位要求】
1、掌握西式烹饪基础技法（煎、烤、烩、焗等）及酱汁调配
2、了解常见西餐食材特性及储存要求
3、持有健康证，具备食品安全基础知识
4、能适应早晚班次轮换及高强度工作