凉菜师傅

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量与口感符合标准
2、根据菜单要求准备各类凉菜原料，进行切配、腌制、调味等工序
3、保持凉菜操作间的卫生清洁，严格执行食品安全规范
4、定期研发新式凉菜品种，丰富菜品结构
5、合理控制食材成本，避免浪费
6、配合厨师长完成其他相关工作安排
【岗位要求】
1、具备扎实的凉菜制作基本功，熟悉各类凉菜制作工艺
2、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求
3、能独立完成凉菜出品，工作效率高
4、具有创新意识，能根据季节变化调整凉菜单品
5、吃苦耐劳，具有良好的团队协作精神
6、有相关工作经验者优先，无经验者可培训上岗