服务主管

岗位职责：
一、日常运营
1. 根据餐厅标准，为客人提供高标准，高品质的服务；全面掌握菜单涉及食材，菜品，酒水等相关知识，通过与不同客人的适度沟通，提升餐厅服务的专业性；
2. 与前厅团队合作，完成每日开餐前的筹备工作，确保各个细节的高标准呈现；
3. 妥善处理客诉，增强顾客满意度与餐厅服务专业性；
4. 配合餐厅经理及运营经理，完成每周，每月对餐厅各类器皿、酒水等餐厅财产的盘点及入库工作；
5. 在工作期间，维持自身良好形象，确保言行举止优雅得体。
二、培训
1. 根据餐厅菜单所涉及食材，菜品，酒水等，进行系统性学习，并对新入职员工或传菜员等进行必要培训；
2. 针对日常运营及服务中所出现问题，收集并反馈所遇到的问题，及时向上级寻求协助。
三、团队协作
1. 与厨房团队保持沟通，确保开餐前及开餐后的整体服务流畅性；
2. 确保餐厅物资的充足供应，如餐具、餐布、清洁用品等；及时向经理反馈物资短缺或质量问题，保障服务工作不受影响。
四、卫生与安全管理
1. 配合餐厅经理，监督餐厅的卫生情况，包括餐厅环境、餐具清洁、食品卫生等方面，确保符合卫生标准和食品安全要求。定期检查卫生清洁工作的执行情况，加强对卫生死角的清理；
2. 协助餐厅经理开展安全工作，如检查餐厅设施设备是否存在安全隐患、确保消防通道畅通等。对员工进行安全知识培训，提高员工的安全意识，预防安全事故的发生。
任职要求：
1. 3年以上在高级西餐厅或酒店的工作经历，其中有1年以上在米其林、黑珍珠或亚洲50佳西餐厅工作经历者优先；
2. 了解西餐厅运营模式，了解高级精致西餐的服务流程和服务细节；
3. 具有较强的团队合作能力，沟通能力和组织协调能力；
4. 做事认真负责，结果导向；
5. 能够在快速及有压力的工作环境中，高效高质的完成工作；
6. 热爱美食与美酒行业，热爱服务行业，并希望在服务行业深耕；
7. 做事具有责任心，可以被团队依赖；
8. 英语口语较好者优先；
9. 情绪稳定，为人正直，态度端正，无不良嗜好；
10. 五官端正，形象整洁清新，注重个人卫生。