中餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及现场突发事件处理
2、督导服务员执行标准化服务流程，确保用餐环境整洁及服务质量符合高端粤菜餐厅标准
3、定期检查设施设备运行状态，协调厨房与前厅工作衔接，优化出餐效率
4、处理客户投诉及特殊需求，建立VIP客户档案并维护长期客群关系
5、监督食品安全及卫生管理制度执行，确保符合国家餐饮卫生规范
6、参与制定并执行员工培训计划，提升团队专业服务水平
【岗位要求】
1、具备中高端餐饮服务意识，能适应粤菜餐厅精细化服务标准
2、出色的现场协调能力，能在高压环境下高效处理多线程任务
3、敏锐的观察力，能及时发现并解决服务环节中的潜在问题
4、基础成本管控意识，熟悉餐饮物料管理及损耗控制方法
5、普通话流利，掌握基础粤语会话者优先考虑
6、持有餐饮行业相关职业资格证书（如健康证、食品安全管理员证等）