头锅/二锅/炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店厨房头锅/二锅/炒锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品质量与出品标准
2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，掌握火候与调味技巧
3、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单，提升菜品竞争力
4、严格把控食材使用与储存，避免浪费，控制成本
5、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全与厨房操作规范
【岗位要求】
1、高中及以上学历，5年以上星级酒店或大型餐饮企业相关岗位工作经验
2、精通川、粤、滇菜系中的至少一种，能独立完成各类中式热菜制作
3、熟悉厨房设备使用与维护，具备较强的火候掌控能力
4、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备团队协作精神
5、持有厨师资格证或相关职业技能证书者优先