餐厅经理(储备)

核心职责
• 运营管理：统筹餐厅日常运营，确保服务流程高效、菜品质量稳定，达成营收目标。
• 团队管理：招聘、培训、考核员工，制定排班计划，提升团队协作力与服务水平。
• 客户维护：处理客诉、收集反馈，优化用餐体验，提升顾客满意度与复购率。
• 成本管控：监控食材采购、库存、能耗等成本，合理控制毛利率。
• 合规管理：落实食品安全、消防、卫生等法规要求，确保餐厅合法运营。
核心能力要求
• 经验：2年以上餐饮管理经验，熟悉中餐/西餐（根据餐厅类型）运营流程。
• 领导力：具备团队搭建、沟通协调及突发问题处理能力。
• 数据分析：能通过营收、成本数据优化经营策略。
• 服务意识：注重细节，擅长客户关系维护。
• 执行力：高效落地总部政策，推动餐厅目标达成。
工作场景
• 工作地点：餐厅现场（需兼顾前厅与后厨管理）。