凉菜厨师

1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求；
2、制定凉菜菜单，开发新菜品，定期更新菜品以提升顾客满意度；
3、监督凉菜制作流程，确保食材选用、加工、储存及摆盘符合标准；
4、控制凉菜成本，合理规划原材料采购及使用，避免浪费；
5、培训并指导凉菜厨师团队，提升团队技能及工作效率；
6、检查凉菜间设备及工具的维护情况，确保其正常运转；
7、配合厨房其他部门协调工作，确保出餐效率及整体运营顺畅。