全日餐厅副厨师长

岗位职责：
1、 协助厨师长统筹西厨房日常运营管理，严格把控菜品质量与出品标准，保障运营效率与服务品质
2、精通各类西式料理的制作流程、口味特点及核心技法，可独立完成复杂菜品的烹饪与研发创新，持续优化菜品呈现
3、监督厨房卫生清洁与安全规范的落地执行，确保全流程符合食品安全及卫生管理相关标准
4、制定并持续优化厨房标准化操作流程、菜单结构设计及成本管控方案，合理规划食材采购计划，管理库存，降低损耗
5、负责西厨房团队建设与稳定，搭建高效协作机制，促进各模块协同配合，激发员工工作积极性与归属感
6、进行跨部门沟通协作，保障与餐厅等部门的工作衔接，助力整体运营高效推进
岗位要求：
1、具备星级酒店工作经验，有良好的沟通能力及管理能力
2、工作积极主动，富有创造性