餐饮主管

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部日常运营管理，统筹协调中餐、西餐及宴会服务，确保各环节高效有序运转；
2、督导下属领班及服务员执行酒店服务标准与操作规范，定期组织技能培训与考核，提升团队整体服务水平；
3、负责餐厅现场督导，及时处理宾客投诉及突发状况，跟踪并优化宾客体验，维护酒店良好口碑；
4、协助餐饮部经理制定并落实月度、季度经营目标，合理控制食材成本、人力成本及物料损耗，提升营业利润；
5、负责餐饮区域卫生、安全及消防管理，严格执行食品安全法规与酒店各项制度，杜绝安全隐患；
6、参与菜单设计与菜品定价建议，收集市场反馈及竞品信息，配合厨房研发适销对路的新菜品；
7、做好与厨房、采购、财务、工程等部门的横向沟通协调，保障物资供应及时、设备设施正常运转；
8、完成上级交办的其他餐饮管理相关工作。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先；
2、具有5年以上餐饮行业工作经验，其中至少2年同等管理岗位经验，有星级酒店或连锁餐饮背景者优先；
3、年龄28至38周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏及排班安排；
4、熟悉餐饮服务流程、食品安全法规及成本控制方法，具备较强的现场管理和突发事件处置能力；
5、具备良好的团队领导力、沟通协调能力和抗压能力，工作严谨细致，责任心强；
6、形象端正，服务意识优秀，对客沟通亲和力强，能妥善处理各类宾客关系；
7、熟练使用常用办公软件及餐饮管理系统。