饼房主管

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，包括人员排班、工作分配及现场督导，确保出品质量和效率。
2、监督并执行食品安全及卫生标准，定期检查设备维护情况，保障生产环境符合规范。
3、研发新品及优化现有产品配方，根据季节或活动需求制定特色甜点方案。
4、控制原材料采购、库存及成本，避免浪费并确保供应及时。
5、培训并考核饼房员工，提升团队专业技能与服务意识。
6、协调与其他部门（如餐饮、宴会）的协作，满足客户定制化需求。
【岗位要求】
1、 具有国际品牌酒店同等职位至少一年以上工作经验优先考虑。
2、具备创新思想，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、性格开朗，工作踏实，有服务意识，团队合作精神和责任感。