烧腊厨师BBQ Commis

1. 负责制作烧腊卤水，确保出品质量符合标准；
2. 负责遵守厨房管理制度、操作规章，岗位职责；
3. 负责按照菜单做好出品，做好成本控制，保证毛利率；
4. 负责检查厨房设备运转情况及厨具、用具使用情况；
5. 负责执行消防操作规程，做好安全防火工作；
6. 负责按照厨房烧腊主厨的要求，制作烧腊产品；
7. 负责制订烧腊卤水的制作标准和工作流程，上报凉菜主厨；
8. 负责根据客情，准确迅速地向厅面供应烧腊卤水；
9. 负责申购烧腊厨房所需原材料，并验收原材料；
10. 负责领用烧腊间各种原料、物品，并保管、保养；