热厨副厨师长

【岗位职责】
1、协助西厨厨师长完成厨房日常运营管理工作，确保出品质量符合酒店标准
2、负责西热分管区域的菜品研发、成本控制及备餐计划制定
3、督导下属厨师严格执行食品安全规范及标准化操作流程
4、定期检查厨房设备运行状态，提出维护或更新建议
5、参与厨房排班管理，协调各岗位工作衔接
6、培训新入职厨师，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、5年以上高星级酒店或高端餐饮厨房工作经验，具备扎实的西餐烹饪基本功，熟悉西餐菜系
2、能独立完成菜单设计及成本核算，熟练掌握食品安全管理体系操作规范
3、有团队合作精神，善于沟通与协调，能够与其他厨房部门紧密配合
4、具备较强的抗压能力，适应倒班工作制
5、良好的团队管理意识，能有效调动员工积极性