饼房副厨师长

【岗位职责】
1、协助厨师长完成及管理饼房出品；计划，准备和设置所有包括饼房和面包店的优质产品
2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全
3、控制点心成本及控制毛利率，下达备餐任务、数量、规格
4、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关
5、及管理维护厨房所有的设备， 根据指示检查温度情况，并且做好记录
【岗位要求】
1、至少1年国际奢华品牌酒店相同或相似岗位工作经验
2、熟悉饼房日常管理工作、卫生标准、具备优秀的培训技能，及成本管理的能力
3、具备高度的责任感和工作热情，精益求精，乐于创新
4、优秀的团队合作精神和团队管理能力，适应多元化的工作氛围及高效的工作节奏， 能适应倒班工作