汉厨师餐

【岗位职责】
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
【岗位要求】
1、5年以上中餐厨师工作经验，擅长川菜、湘菜或新疆本地菜系者优先；
2、熟悉各类中式烹饪技法，能独立完成从备料到出品的全流程操作；
3、具备扎实的刀工、火候掌控及调味能力，对菜品呈现有较高标准；
4、了解食品安全法规及厨房管理流程，持有健康证；
5、吃苦耐劳，能适应餐饮行业高强度工作节奏及排班安排；
6、具备团队协作意识，沟通能力良好，无不良工作记录。