餐饮部经理

【岗位职责】
1. 全面负责酒店餐饮部日常运营管理，统筹中餐厅、宴会厅、包厢等区域服务、出品、接待工作，保障服务标准落地。
2. 制定餐饮月度、季度经营计划，管控营收、成本、毛利率，做好客源维护、宴席推广，完成经营指标。
3. 负责餐饮团队管理：排班、培训、绩效考核、员工沟通，搭建稳定服务团队，提升服务品质。
4. 对接宴会、会议、团餐接待，统筹前期对接、现场统筹、收尾复盘，处理客诉，维护宾客口碑。
5. 管控食材、餐具、物资领用，做好库存管理，严控损耗；落实食品安全、卫生规范、消防安全，定期自查。
6. 协同后厨沟通出品质量、上新、套餐调整；收集宾客意见，优化菜品与服务流程。
7. 执行酒店各项管理制度，做好台账记录、报表汇总，按时向上级汇报经营情况。
【岗位要求】
1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先；3年及以上酒店餐饮管理经验，有万达酒店餐饮管理经验优先。
2. 熟悉餐饮全流程运营，懂成本管控、宴席销售、客户接待，熟悉食品安全相关法规。
3. 具备良好统筹能力、现场应变能力，擅长团队管理，能高效处理各类客诉及突发情况。
4. 服务意识强，沟通表达得体，熟悉酒店接待标准；能适应餐饮早晚班、节假日在岗。
5. 品行端正，责任心强，有较强目标感，熟悉办公软件，可独立制作经营报表。
【福利待遇】
包食宿、上五休二、五险一金、岗位津贴、通话补贴