宴会副厨师长

【岗位职责】
主打粤菜菜系，优先考虑粤菜精通者
1、全面负责宴会厨房的日常运营管理工作，确保出品质量符合酒店标准；
2、负责宴会菜单的设计与开发，根据客户需求调整菜品搭配，提升宴会餐饮体验；
3、监督食材采购、验收及库存管理，确保食材新鲜、成本可控；
4、组织并指导厨房团队完成宴会餐食的备餐、烹饪及摆盘工作，保证出餐效率；
5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房操作符合相关法规及酒店标准；
6、定期对厨房员工进行技能培训，提升团队整体专业水平；
7、处理宴会餐饮相关的客户反馈，及时优化服务流程。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能，熟悉中西餐宴会菜品制作流程及标准；
2、有一定的厨房管理经验，能够高效协调团队完成高强度宴会任务；
3、具备较强的成本控制意识，熟悉食材采购及库存管理流程；
4、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作节奏；
5、具备良好的沟通能力，能与前厅、采购等部门高效协作；
6、持有厨师相关职业资格证书者优先。