面点主管

【岗位职责】
1、负责酒店面点厨房的日常运营管理，确保面点出品质量、口味和卫生标准符合酒店要求；
2、制定面点菜单，研发新品，定期更新品种，满足不同季节和客人的需求；
3、监督面点制作流程，优化操作规范，提高工作效率，控制成本；
4、负责面点原材料的采购、验收及库存管理，确保食材新鲜、安全；
5、培训并指导面点厨师团队，提升团队技能水平，确保工作高效有序；
6、配合餐饮部其他岗位工作，协调宴会、自助餐等大型活动的面点供应；
7、严格执行食品安全和卫生管理制度，确保厨房环境整洁、操作合规。
【岗位要求】
1、具备扎实的面点制作技能，熟悉各类中式、西式面点的制作工艺；
2、有一定的厨房管理经验，能够合理安排工作流程并带领团队完成任务；
3、具备创新意识，能够根据市场需求研发新式面点；
4、责任心强，注重细节，对食品卫生和安全有高标准要求；
5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门有效配合；
6、能适应酒店行业的工作节奏，包括节假日和加班安排。