炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅各类中式热菜的烹饪工作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪工序，保证出菜速度与质量；
3、严格把控食材新鲜度与用量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全与厨房操作规范；
5、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
6、配合厨房团队完成其他相关工作，如备料、设备维护等。
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉各类融合菜炒锅操作技巧；
2、了解常见食材特性及搭配，能根据季节调整菜品；
3、工作细致认真，责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏；
4、具备团队协作意识，服从厨房工作安排；
5、持有健康证，无不良从业记录；
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先。