切配打荷

【岗位职责】
1、负责厨房食材的切配工作，根据菜品要求将食材切成规定形状和大小
2、协助厨师完成打荷工作，包括食材准备、调料配备和菜品摆盘
3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全标准
4、协助管理厨房库存，及时汇报食材使用情况
5、按要求完成食材的初步加工处理，如腌制、焯水等
6、配合厨师团队完成每日餐品准备工作
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练使用各类厨房刀具
2、了解常见食材特性和基本处理方法
3、身体健康，能适应厨房高温环境和站立工作
4、工作细致认真，有责任心和团队合作精神
5、能适应早晚班次轮换工作制
6、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗