海鲜工

【岗位职责】
1、负责海鲜类食材的清洗、宰杀、分切及初步加工处理工作，确保符合食品安全标准
2、按照厨师要求完成海鲜食材的预处理和备料工作，保障厨房出品效率
3、定期检查海鲜鲜活度，及时处理变质食材并做好记录
4、维护海鲜加工区域的卫生清洁，严格执行5S管理标准
5、协助库存管理，做好海鲜类食材的入库验收和保鲜储存
【岗位要求】
1、具备基本的海鲜处理技能，了解常见海鲜品种特性及处理方法
2、身体健康，持有效健康证，能适应低温工作环境
3、工作细致认真，有较强的食品安全意识和卫生观念
4、能适应早晚班次轮换，节假日高峰期能配合加班
5、有酒店或餐饮行业海鲜处理经验者优先，无经验可培训上岗