自助烤肉厨师长

指导后厨菜品腌制，摆盘，把控出品质量。
【岗位职责】
1、负责自助烤肉区域的日常运营管理，包括食材准备、腌制、烤制及出品质量把控；
2、制定并优化烤肉菜品标准操作流程（SOP），确保口味与品质的一致性；
3、监督食材的存储、保鲜及合理使用，控制成本并减少浪费；
4、培训并指导新员工掌握烤肉技巧及食品安全规范；
5、维护烤肉设备及工具，确保其清洁、安全及正常运转；
6、根据顾客反馈调整烤肉风味或开发新菜品，提升顾客满意度；
7、配合餐厅管理层完成其他相关工作安排。
【岗位要求】
1、年龄16-40岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏；
2、1年以上烤肉或相关餐饮后厨工作经验，熟悉肉类处理及烤制工艺；
3、了解食品安全及卫生管理要求，持有健康证；
4、具备基础团队管理能力，能有效协调后厨工作；
5、责任心强，注重细节，对菜品品质有高标准要求；
6、能适应倒班及高强度工作，有自助餐经验者优先。