厨师

会江湖菜，大排档，能上夜班，能听取意见！可以菜品创新
【岗位职责】
1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，高效完成备料、切配、烹调等工作，保证出餐速度；
3、严格把控食材新鲜度与卫生标准，遵守食品安全操作规范；
4、参与新菜品研发，结合市场反馈优化现有菜品；
5、维护后厨设备清洁及保养，合理控制食材与调料损耗；
6、协助后厨团队管理，指导初级厨师提升技能。
【岗位要求】
1、5年以上中餐厨师工作经验，擅长川菜或融合菜系者优先；
2、精通煎、炒、烹、炸等烹饪技法，能独立完成高水准菜品；
3、熟悉厨房设备使用及食材特性，具备成本控制意识；
4、持有健康证，严格遵守食品安全与卫生管理制度；
5、吃苦耐劳，能适应餐饮行业高强度工作节奏；
6、具备团队协作精神，沟通执行力强。