饼房主管

【岗位职责】
1、负责饼房日常运营管理，包括人员排班、工作分配及监督执行
2、制定并优化饼房生产流程与标准，确保产品质量稳定
3、控制原材料采购、库存及成本，减少浪费
4、研发新品甜点及季节性产品，定期更新菜单
5、维护饼房设备，确保符合卫生及安全标准
6、培训并指导饼房员工，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、具备饼房或西点厨房相关工作经验，熟悉各类甜点制作工艺
2、掌握食品安全知识及卫生管理规范
3、具备较强的成本控制意识及管理能力
4、能适应早晚班工作安排，抗压能力强
5、具有创新思维，对市场流行趋势敏感
6、良好的团队协作精神及沟通能力