案板

【岗位职责】
1、负责案板区域的日常操作，包括食材的切配、分装及储存工作；
2、按照标准流程处理各类食材，确保食材的卫生、新鲜及合理利用；
3、协助厨师完成菜品的前期准备工作，保证出餐效率；
4、维护案板区域的清洁与消毒，符合食品安全及卫生标准；
5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免浪费；
6、配合团队完成其他后厨相关工作。
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，能熟练处理常见食材；
2、了解食品安全及卫生规范，有相关经验者优先；
3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏工作环境；
4、具备团队合作意识，服从工作安排；
5、身体健康，无传染性疾病，能适应站立工作及体力劳动。