行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责泡泡度假村厨政部的日常运营及管理工作
2、制定并执行高标准菜单方案，确保菜品质量与出品稳定性
3、优化厨房工作流程，合理控制食材成本及人力成本
4、严格监督食品安全及卫生标准的执行情况
5、负责厨房团队建设，包括人员培训、绩效考核及梯队培养
6、协调与其他部门的合作，保障餐饮服务的高效运转
7、能敏锐察觉餐饮市场风向，迎合消费者需求推出月度、季度性产品
【岗位要求】
1、具备5年以上星级酒店或高端餐饮机构厨房管理经验
2、精通中西餐烹饪技法，能独立设计创新菜单
3、持有厨师长或行政总厨相关职业资格证书
4、出色的成本管控能力及库存管理经验
5、具备优秀的团队领导力和跨部门沟通能力
6、能适应弹性工作时间及高强度工作压力