中餐厅主理人

职位名称：中餐厅主管·颂
岗位级别：主管级（SS）
上级汇报对象：店长级（SSS）
额外收入：如果您会吉他（任意乐器弹唱），我们将根据情况至少提供2000元/每月的才艺补贴
··我们承诺··
【职位匹配，双向奔赴】
为您提供 2天深度试岗体验，沉浸式融入团队协作场景，实际感受岗位职责与企业文化；同时，让我们亲身见证您的专业技能与职业潜力，实现雇主与人才的高效透明匹配。
【风险可控，信心共筑】
通过试工期间的实际任务表现与反馈机制，降低双方决策风险。您可验证岗位适配度，我们则高效识别核心能力，为长期雇佣关系奠定信任基石。
【职业生态，共赢未来】
若试工评估通过，您将直通正式录用通道，加入我们的职业发展体系；即使未达预期，您也将获得详细能力评估报告，纳入潜力人才库，优先获荐适配岗位及内部转岗。
··关键职责··
【日常运营管理】
# 确保餐厅运营及环境符合标准（如：餐桌10分钟内翻台清洁，客人离座后5分钟内清理完毕，区域整洁干净）。
# 管理餐厅排班，合理分配员工任务，确保高峰时段（如午市、晚市）人力充足。
# 监督食品质量与服务流程：如
-餐品上菜需介绍菜名（30秒内完成）；
-热菜汤汁需厨房内添加（禁止自助餐台操作）；
-按需提供洗手盅（海鲜类菜品必配）。
【客户服务标准】
# 执行标准化服务流程：如
-迎接客人后30秒内问候；
-90秒内引导至餐桌并提供菜单；
-点餐时推荐明星菜品（30秒内介绍完毕）。
# 处理客诉：如
-菜品退换、服务延迟，确保4分钟内响应并解决。
【员工培训与绩效】
# 主导新员工岗位培训：如
-POS系统操作及账单管理（4分钟内完成结账）。
# 监督服务员绩效：如
-定期面谈，督促与激励（需使用KPI表单评估）。
【卫生与安全管理】
# 每日检查：如
餐具无缺口、污渍（标准：瓷器光洁、玻璃器皿无指纹）；地面无食物碎屑（品牌标准：FF&E规范）；冷热水供应正常。
【行政工作】
# 管理餐厅物料
# 更新员工排班表
# 其它