厨房主管

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保食品出品质量与安全标准
2、制定厨房排班计划，合理调配人员和工作任务
3、监督食材验收、储存及使用流程，控制成本损耗
4、开发新菜品并优化现有菜单结构
5、培训厨房员工操作规范及卫生标准
6、维护厨房设备，确保符合安全操作要求
【岗位要求】
1、具备基础厨房管理经验，熟悉中西餐制作流程
2、掌握食品安全法规及卫生管理制度
3、能适应早晚班次轮换工作制
4、具备团队协作意识与应急处理能力
5、持有健康证及相关职业资格证优先