砧板

【岗位职责】
1、负责食材的切配、分装及预处理工作
2、保持砧板区域清洁卫生，符合食品安全标准
3、按厨师要求完成食材的改刀及初加工
4、定期维护保养刀具及砧板设备
5、协助厨房进行库存盘点与食材管理
【岗位要求】
1、1年以上餐饮行业砧板工作经验
2、掌握常见食材的切配规格与保鲜方法
3、具备基础的食品安全与卫生知识
4、能适应餐饮行业工作时间安排
5、具有健康证