炒菜，配菜

菜品制作，食材验收，品质管控
【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，独立完成切配、腌制、炒制、炖煮等烹饪工序；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房操作区域的卫生整洁，遵守食品安全及卫生管理制度；
5、协助研发新菜品，优化现有菜品的制作流程；
6、配合团队完成每日备餐任务，确保出餐效率与质量。
【岗位要求】
1、具备2年以上经验优先；
2、掌握各类烹饪技法（炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧等），能独立完成菜品制作；
3、了解食材特性，具备基础的刀工和配菜能力；
4、工作责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏；
5、持有健康证，无不良从业记录；
6、具备团队协作意识，服从厨房工作安排。