中厨冷菜厨师

准备、提供和保存开胃菜、沙拉、三明治、拌酱及调味料
准备 冷热调味料，确保质量和连贯性
准备和储存菜贫，包括：鸡蛋、蔬菜、水果、米饭和谷类食物
准备家禽和野味
准备肉类，包括腌制肉和雕刻肉
准备制作肉批的面坯
准备鹅肝酱和店制肉冻
准备自助餐甜品
准备自助餐冷盘
与客人和内部顾客交流时应有礼貌
指导厨房的助手、包括厨房主管、副手、厨师、厨房服务员和管事
与他们的上级交流意见，如顾客的评论和其他有关的信息
建立和保持有效的员工工作关系
参加每日的晨会和其他会议，·根据安排参加培训课程
提前准备食物、酒水和其他服务所需的用具，·清洁及重新安排他们的工作范围
执行酒店和部门的规章制度，现仅提供以下几条：·酒店的规章制度、健康与安全、着装、质量、卫生和清洁
履行相关的职责和完成布置的特殊工作