资深调酒师

核心职责：超越调酒，引领团队
1.饮品创意与研发：
（1）协助设计、创新并完善酒菜单，定期推出季节特饮和限定产品。
（2）对食材、风味搭配有深刻理解，能创作出独特且富有层次感的饮品。
（3）负责控制饮品成本，准确计算酒水比例，确保利润与品质的平衡。
2.吧台运营与管理：
（1）全面负责吧台的日常运营，确保工作流程高效、顺畅。
（2）管理酒水及物料库存，进行定期盘点，控制损耗，并负责采购计划。
（3）严格执行标准的卫生与安全规范。
3.团队带领与培训：
（1）领导、培训并激励调酒师助理及初级调酒师团队。
（2）制定标准的操作流程（SOP），并确保团队严格执行。
（3）分享你的知识与热情，营造积极、好学、专业的团队氛围。
4.卓越客户体验：
（1）不仅是调酒师，更是客人的“风味顾问”，能与客人深入交流，提供专业的酒水推荐。
（2）处理突发状况和客人的高级别投诉，维护酒吧的声誉与形象。
（3）打造独特的个人风格与酒吧品牌，吸引并维系忠实客群。
5.行业洞察与趋势把握：
（1）持续关注全球调酒行业趋势、新技术与新酒款，并推动本地化实践。
我们期待的你：
1.经验与资历：
（1）拥有 3年以上 在高品质或高流量酒吧的调酒师工作经验。
（2）具备 1年以上 团队管理或培训经验，证明过自己的领导能力。
（3）拥有丰富的酒水知识，精通各类烈酒、利口酒、葡萄酒和啤酒，并对经典鸡尾酒与现代调酒技法有深入研究。
2.核心技能：
（1）精湛技艺： 具备娴熟的调酒技术（如搅拌、摇晃、构建等）和出色的出品稳定性与速度。
（2）成本意识： 精通酒水成本计算，有成功的菜单设计和成本控制经验。
（3）领导力： 天生的团队凝聚者，善于激励他人，并能承担管理和决策的责任。
（4）创意引擎： 拥有无限的创意和将想法转化为受欢迎产品的能力。
3.个人特质：
（1）具备卓越的沟通技巧和人际交往能力，能与客人及团队建立深厚连接。
（2）在高压环境下依然能保持冷静、专业，并具备出色的问题解决能力。
（3）对细节有偏执般的追求，从风味的平衡到杯饰的完美。
（4）对调酒事业抱有永不熄灭的热情，并渴望不断学习和进步。