西厨

【岗位职责】
1、负责西厨房日常菜品的制作与出品，确保符合标准菜谱及卫生要求；
2、协助西厨主管完成食材的验收、储存与盘点，合理控制食材成本与损耗；
3、按照预定菜单和宴会需求，按时完成冷菜、热菜、酱汁及配菜的准备工作；
4、严格遵守食品安全操作规范，执行厨房设备、工具及工作区域的清洁与维护；
5、根据客人口味反馈和季节变化，配合研发或调整西式菜品，保持出品质量稳定；
6、协助管理厨房物资申领与使用记录，确保工作区域整齐有序、安全无隐患；
7、完成上级交办的其他厨房相关工作，并积极配合团队完成高峰期出品任务。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，有西餐烹饪经验者优先考虑（无经验但热爱西厨行业、愿意学习亦可）；
2、熟悉西餐基础烹饪技法及常用设备操作，掌握煎、烤、炸、煮等基本工艺者优先；
3、具备良好的卫生意识，了解食品安全及厨房操作安全基本知识；
4、责任心强，做事细致，能承受一定工作压力，适应酒店排班制；
5、具备团队合作精神和较好的沟通能力，服从管理安排；
6、身体健康，持有效健康证或入职前能办理健康证。