服务员（国贸店）

岗位核心目标： 为顾客提供高效、友好、专业的用餐服务，确保顾客拥有满意的就餐体验，同时维护餐厅形象，促进销售，并保证运营顺畅。
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一、 餐前准备与餐厅维护
1. 营业前准备：
· 按时到岗，检查个人仪容仪表（着装、工牌、发型、妆容等），保持整洁、专业的形象。
· 参加班前会，了解当日特色菜品、沽清（售完）项目、促销活动及注意事项。
· 负责所属区域的清洁工作，包括桌椅、餐具、菜单、地面、设备等。
· 按要求摆台，确保餐具、玻璃器皿清洁无破损，桌椅摆放整齐。
· 准备服务用具，如笔、点单器、开瓶器、托盘等，并补充调味品、纸巾等客用品。
2. 设施与环境维护：
· 维护负责区域的整洁与舒适，及时清理空盘、杂物。
· 检查并汇报设备（如灯光、空调、音乐）的异常情况。
二、 顾客接待与服务流程
1. 迎宾与引座：
· 主动、热情地迎接顾客，使用礼貌用语。
· 根据顾客人数、预约情况及要求，合理安排座位。
· 递上菜单，并简要介绍当季特色。
2. 点单与酒水服务：
· 在适当的时间为顾客点单，熟悉菜单内容，能清晰介绍菜品、酒水特色及口味，提供专业建议。
· 准确记录顾客需求（如忌口、特殊要求），并向后厨清晰传达。
· 熟练操作点单系统，确保下单准确无误。
· 根据顾客所点酒水，提供相应的开瓶、斟倒服务。
3. 餐中服务：
· 及时上菜，报菜名，并注意上菜顺序和节奏。
· 巡台服务：时刻关注顾客需求，及时添加茶水、酒水，更换骨碟、烟灰缸，撤走空盘。
· 观察顾客用餐情况，主动询问反馈，妥善处理简单的顾客咨询或抱怨。
· 与传菜员、后厨保持良好沟通，确保菜品准确、及时送达。
4. 结账与送客：
· 准确提供账单，清晰解释费用明细。
· 熟练操作收银系统，支持多种支付方式，并准确找零或操作移动支付。
· 核对账款，保证财务无误。
· 真诚感谢顾客光临，并提醒带好随身物品，热情送客。
5. 餐后整理：
· 迅速、安静地清理台面，恢复桌椅原位。
· 将脏餐具送至洗碗区，并按标准重新摆台，为下一批客人做好